Περιοδικό Wine Trails | Ιούνιος 2023 | Αφιέρωμα στα ροζέ κρασιά
Άνω Πλαγιά ροζέ, εσοδεία 2022: Όλο άρωμα και φρεσκάδα
Ένα ροζέ κρασί Syrah 50% και Grenache Rouge 50% από τις πλαγιές της Ανώσκελης Χανίων
ΠΟΛΥΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ροζέ ξηρός οίνος ΠΓΕ Κρήτη από ιδιόκτητους αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης (>1.200 κιλά/ στρέμμα) στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30 χλμ. νοτιοδυτικά από την πόλη των Χανίων. Η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί (13,5% vol.) με έντονα λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα, υψηλή οξύτητα και έντονα δάκρυα στο ποτήρι, που χαρακτηρίζεται από έντονα αρώματα φράουλας και κερασιού στη μύτη ενώ στο τελείωμα αφήνει φρουτώδη επίγευση. Το Άνω Πλαγιά Ροζέ έχει δυνατότητα παλαίωσης έως τρία χρόνια από την κάθε εσοδεία. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8 - 10°C και συνδυάζεται ιδανικά με ζυμαρικά με ελαφριές λευκές ή κόκκινες σάλτσες, ριζότο, θαλασσινά, ορεκτικά και λευκά κρέατα.
Η Ανώσκελη ΑΕ ιδρύθηκε το 1985 από τα επτά αδέλφια της οικογένειας Μαμιδάκη και πήρε το όνομά της από τη γενέτειρά τους, την Ανώσκελη. Σήμερα το boutique Οινοποιείο παράγει πλέον περιορισμένες ποσότητες ποιοτικών κρασιών που αναδεικνύουν το πλούσιο terroir, τις τοπικές ποικιλίες και την ιστορία του τόπου.
