Ένα μονοποικιλιακό λευκό ξηρό κρασί που παράγεται από την γηγενή Κρητική ποικιλία Βηλάνα. Η Βηλάνα είναι αναμφισβήτητα η βασίλισσα των λευκών στην Κρήτη, ωστόσο, έχει μια αμφιλεγόμενη φήμη λόγω της κάποτε πολυπληθούς και χαμηλής ποιότητας παραγωγής της. Τώρα, μέσω προσεκτικών μεθόδων οινοποίησης, αυτή η ποικιλία έχει πολλά να προσφέρει, ως ένα διασκεδαστικό, ζωντανό καλοκαιρινό απαραίτητο.
Προέλευση
Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης (>1200 kgr/στρέμμα) που βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή της Ανώσκελης, στα 250-350 μέτρα υψόμετρο. Φέρει την ένδειξη Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κρήτη.
Οινοποίηση
Η καλλιέργεια των αμπέλων και η οινοποίηση συντελούνται εξ’ ολοκλήρου από το Οινοποιείο μας υπό την εποπτεία του Οινολόγου μας, Ιωάννη Γαλάνη. Ακολουθείται διαδικασία κλασικής λευκής οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές που συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες (16-21℃).
Γευστική Δοκιμή
Το κρασί έχει βαθύ λεμονί χρώμα με μέτριο σώμα και μέτρια οξύτητα. Στη μύτη αντιλαμβανόμαστε αρώματα από εσπεριδοειδή και λευκόσαρκα φρούτα (λεμόνι, πορτοκάλι, αχλάδι), με ευχάριστες νύξεις λουλουδιών (όπως γιασεμί) και βοτάνων που συμπληρώνουν το αρωματικό προφίλ. Στόμα είναι απολαυστικό, ελαφρώς κρεμώδες με μια φρέσκια επίγευση.
Για πληροφορίες χονδρικής παρακαλώ επικοινωνήστε στο [email protected] ή στο 2824083127.
