ΑΝΩΦΕΡΕΙΑ Syrah (2024)

Το ΑΝΩΦΕΡΕΙΑ Syrah είναι μονοποικιλιακό ερυθρό κρασί που παράγεται από την διεθνή ποικιλία σταφυλιού Syrah, σε μια νεο κοσμίτικη έκφραση της ποικίλιας. Το Syrah (γνωστό και ως Shiraz στην Αυστραλία) εξαπλώθηκε ευρέως στους Ελληνικούς αμπελώνες, παράγοντας κρασιά υψηλής ποιότητας, καθώς ευδοκιμεί στο θερμό μας κλίμα. To Syrah μας δίνει ένα κοψό, φρέσκο, ευκολόπιοτο και φρουτώδες ερυθρό κρασί που καταναλώνεται ευχάριστα δροσερό τους θερινούς μήνες. 

Προέλευση

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης  (>1200 kgr/στρέμμα) που βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή της Ανώσκελης, στα 250-350 μέτρα υψόμετρο. Φέρει την ένδειξη Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κρήτη.

Οινοποίηση

Η η οινοποίηση συντελείται εξ’ ολοκλήρου από το Οινοποιείο μας υπό την εποπτεία του Οινολόγου μας, Ιωάννη Γαλάνη. Ακολουθείται διαδικασία κλασικής ερυθρής οινοποίησης σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες (20-25℃) χωρίς παραμονή σε βαρέλι.

Γευστική Δοκινή

Στο ποτήρι έχει βαθυκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. Στη μύτη εκφραστικά αρώματατα κόκκινων και μαύρων φρούτων, βατόμουρο, κεράσι, δαμάσκηνο με νότες πιπεριού, κανέλας και βανίλιας. Στο στόμα έχει βελούδινες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα που χαρίζει αρμονία και δεμένο σώμα.  Στο τελείωμα επιφυλάσσει μακρά επίγευση με ελαφριά πικάντικη αίσθηση μαύρης σοκολάτας.

Για πληροφορίες χονδρικής παρακαλώ επικοινωνήστε στο [email protected] ή στο 2824083127.