Το χαρμάνι ΑΝΩ ΠΛΑΓΙΑ ροζέ, παρασκευάζεται από τις παγκοσμίου κλάσης ποικιλίες, Syrah, Grenache Rouge και Cabernet Sauvignon, που ευδοκιμούν στο θερμό κλίμα και το terroir της Κρήτης. Οι χαμηλές αποδόσεις στο αμπέλι και η φροντίδα, πάντα με ακρίβεια, στην οινοποίηση δίνουν ένα πλούσιο και ταυτόχρονα αρωματικό αποτέλεσμα. Ένα ροζέ σε στυλ Προβηγκίας που διακρίνεται για την φινέτσα του και για τον φρέσκο χαρακτήρα του.
Προέλευση
Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες χαμηλής στρεμματική απόδοσης (>1200 kgr/στρέμμα) που βρίσκονται στις πλαγιές του χωριού Ανώσκελη, στα 250 μέτρα υψόμετρο. Φέρει την ένδειξη Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κρήτη.
Οινοποίηση
Η καλλιέργεια των αμπέλων και η οινοποίηση συντελούνται εξ’ ολοκλήρου από το Οινοποιείο μας υπό την εποπτεία του Οινολόγου μας, Ιωάννη Γαλάνη. Η συγκομιδή κάθε ποικιλίας γίνεται ξεχωριστά στον κατάλληλο χρόνο. Ακολουθείται διαδικασία κλασικής ροζέ οινοποίησης σε ανοξείδωτες δεξαμενές που συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες (16-21℃). Η μικρή σε χρονική διάρκεια παραμονή των στέμφυλων και του χυμού στο πιεστήριο διαμορφώνει το ανοιχτό χρώμα του κρασιού.
Γευστική Δοκιμή
Στο ποτήρι το χρώμα του είναι ανοιχτό σομόν χρώμα με ροζ ανταύγειες. Στην μύτη αντιλαμβανόμαστε εκφραστικά αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα και κεράσια καθώς και ανθικά στοιχεία όπως τριαντάφυλλο και λεβάντα. Στο στόμα είναι δροσερό, με τραγανή οξύτητα, ενώ τα αρώματα του στόματος ακολουθούν τη μύτη. Απολαυστική επίγευση που διαρκεί.
Για πληροφορίες χονδρικής παρακαλώ επικοινωνήστε στο [email protected] ή στο 2824083127.
