ΑΝΩ ΠΛΑΓΙΑ Ερυθρό (2021)

Το χαρμάνι του ΑΝΩ ΠΛΑΓΙΑ ερυθρό, παρασκευάζεται από τις παγκοσμίου κλάσης ποικιλίες, Syrah, Grenache Rouge και Cabernet Sauvignon, που ευδοκιμούν στο θερμό κλίμα και το terroir της Κρήτης. Μια διαχρονικά κλασική συνέργεια αυτών των διεθνών ποικιλιών που αναδεικνύει το καλύτερο από τον πλούτο και τα μπαχαρικά του Syrah, την ευελιξία του Grenache (ως εξαιρετικό χαρμάνι) και το γεμάτο σώμα του Cabernet Sauvignon. 

Προέλευση

Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες χαμηλής στρεμματική απόδοσης (>1200 kgr/στρέμμα) που βρίσκονται στην Ανώσκελη, στα 250 μέτρα υψόμετρο. Φέρει την ένδειξη Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κρήτη (Χανιά).

 Οινοποίηση

Η καλλιέργεια των αμπέλων και η οινοποίηση συντελούνται εξ’ ολοκλήρου από το Οινοποιείο μας υπό την εποπτεία του Οινολόγου μας, Ιωάννη Γαλάνη. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις συντελούν δημιουργία ενός κρασιού με συμπύκνωση φρούτου και ώριμους χαρακτήρες που μπορεί να παλαιώσει για πολλά χρόνια στη φιάλη. Ακολουθείται διαδικασία κλασικής ερυθρής οινοποίησης σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες (20-25℃). Ακολουθεί ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια παλιών και νέων χρήσεων για 11 μήνες και παλαίωση στο κελάρι για 1 χρόνο.

Γευστική Δοκινή

Στο ποτήρι είναι ζωντανό πορφυρό. Στο στόμα έχει μέτριο(+) σώμα με καλά ισορροπημένη οξύτητα και κομψές τανίνες. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας από ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα, με στοιχεία φυτικότητας και μπαχαρικών. Νότες βανίλιας και καπνού από το βαρέλι, αλλά όχι σε τέτοιο βαθμό που να επισκιάζουν τα πρωτογενή αρώματα των φρούτων.  Η επίγευση μακρά και πολύπλοκη, ενώ η παραμονή του κρασιού στο κελάρι για μερικά ακόμα χρόνια θα του δώσει ακόμα περισσότερη εκφραστικότητα.

Για πληροφορίες χονδρικής παρακαλώ επικοινωνήστε στο [email protected] ή στο 2824083127.