Magazine Wine Trails | Juin 2023 | Dédicace aux vins rosés
Ano Plagia rosé, millésime 2022 : Plein d'arôme et de fraîcheur
Un vin rosé Syrah 50 % et Grenache Rouge 50 % des pentes d'Anoskeli, La Canée
VARIÉTAL rosé, vin sec IGP CrèteAOP Crète issu de vignobles privés à faible rendement par acre (> 1 200 kg/acre) dans le village semi-montagneux d'Anoskeli, à 30 km au sud-ouest de la ville de La Canée. La vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable à basses températures contrôlées. Le résultat est un vin (13,5 % vol.) avec une couleur rose intense et brillante, une acidité élevée et des larmes intenses dans le verre, caractérisé par des arômes intenses de fraise et de cerise au nez tandis qu'en finale il laisse un arrière-goût fruité. L'Ano Plagia Rosé a la capacité de vieillir jusqu'à trois ans à partir de chaque millésime. Il est servi à une température de 8 à 10 °C et se marie parfaitement avec les pâtes aux sauces blanches ou rouges légères, le risotto, les fruits de mer, les apéritifs et les viandes blanches.
Anoskeli S.A. a été fondée en 1985 par les sept frères et sœurs de la famille Mamidakis et tire son nom de leur lieu de naissance, Anoskeli. Aujourd'hui, la cave boutique produit désormais des quantités limitées de vins de qualité qui mettent en valeur le riche terroir, les cépages locaux et l'histoire du lieu.
