récompenses





Huile d'olive vierge extra
Produit de l'agriculture biologique
L'huile d'olive biologique Anoskeli est une huile d'olive extra vierge bien équilibrée, à faible acidité (<0,3 %), provenant d'oliveraies biologiques soigneusement sélectionnées dans les environs de la Crète. Elle se caractérise par son goût harmonieux et délicat et sa haute valeur nutritionnelle. Elle est certifiée comme produit de l'agriculture biologique conformément aux normes de l'UE et aux réglementations nationales par l'organisme d'inspection et de certification hautement accrédité, DIO.
Caractéristiques de qualité
Il s'agit d'un produit de l'agriculture biologique qui est produit selon des méthodes respectueuses de l'environnement, sans utilisation de pesticides conventionnels ou d'autres produits chimiques, avec une utilisation modérée et prudente des ressources naturelles. Ces produits peuvent contribuer à la préservation de la biodiversité de notre terre et à la durabilité de notre environnement naturel.
Obtenues directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques dans notre moulin à olives, en utilisant la méthode d'extraction à froid afin de préserver les arômes naturels, les riches saveurs et la valeur nutritionnelle au niveau optimal. Nos huiles d'olive sont mises en bouteille et standardisées dans nos installations de pointe, conformément aux normes strictes de sécurité alimentaire et de qualité FSSC22000.
Avantages pour la santé
Anoskeli Organic EVOO Harvest 2024/25 contient 10mg/ 20gr d'huile d'olive sous forme de Somme Tyrosol, Hydroxytyrosol et dérivés (composés bioactifs). Cette huile d'olive porte une allégation de santé conformément au règlement (UE) 432/2012, qui prévoit que "Les avantages pour la santé des polyphénols liés à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif peuvent être obtenus avec une consommation quotidienne d'au moins 20 grammes d'huile d'olive".
Énergie | 824Kcal/ 3389Kj
Matières grasses | 91,6gr dont :
-saturées |12,8gr
-monoinsaturées | 70,5gr
-polyinsaturées | 8,3gr
Glucides | 0gr dont sucres | 0gr
Protéines | 0gr
Sel| 0,0mg
Acidité (en tant qu'acide oléique) (%) ≤ 0,80
Indice de peroxyde ≤ 20 mEq O2/kg
K 232 ≤ 2.50
K 268 ≤ 0.22
ΔΚ ≤ 0,01
A consommer cru ou légèrement cuit.
Se marie parfaitement avec les ingrédients frais, les salades, les légumes bouillis et les légumineuses.
Il constitue un ingrédient parfait pour les sauces, les marinades ou comme garniture.
Il peut être utilisé pour la friture (jusqu'à 180°C/356°F), la cuisson au four, la cuisson à la vapeur et la cuisson classique.
Bouteille en verre foncé : 250ml, 500ml, 750ml
Conserve en fer blanc : 500ml & 1,5lt
Fruité | Moyen à élevé
Goût de l'amertume | Moyen
Piquant | Moyen
Arrière-goût | Arrière-goût long et délicat
Conserver dans un endroit frais et sec.
L'huile d'olive perd de sa clarté ≤ 8°C / 46.4°F.
Récupérer fermement après chaque utilisation.