Un vin blanc sec monovariétal élaboré à partir du cépage crétois indigène Vilana. Le Vilana est incontestablement la reine des vins blancs de Crète, mais sa réputation est ambiguë en raison d'une production autrefois populeuse et de qualité médiocre. Aujourd'hui, grâce à des méthodes de vinification minutieuses, ce cépage a beaucoup à offrir, en tant qu'incontournable de l'été, amusant et vibrant.
L'origine
Les raisins proviennent de vignobles privés à faible rendement (>1200 kg/acre) situés sur les collines d'Anoskeli, à une altitude de 250 mètres. Il porte l'indication géographique protégée (IGP) Crète.
Vinification
La culture des vignobles et la vinification sont entièrement réalisées par notre cave sous la supervision de notre œnologue, Ioannis Galanis. Un processus classique de vinification en blanc est suivi dans des cuves en acier inoxydable, qui se déroule à basse température contrôlée (16-21℃).
Notes de dégustation
Le vin a une couleur citron foncé avec un corps moyen et une acidité moyenne. Au nez, on perçoit des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche (citron, orange, poire), avec d'agréables notes de fleurs (comme le jasmin) et d'herbes qui complètent le profil aromatique. La bouche est agréable, légèrement crémeuse avec une finale fraîche.
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