ANOFERIA Syrah est un vin rouge monovariétal élaboré à partir du cépage international Syrah, dans une expression du Nouveau Monde de la variété. La Syrah (également connue sous le nom de Shiraz en Australie) s’est largement répandue dans les vignobles grecs, produisant des vins de haute qualité, car elle prospère dans notre climat chaud. Notre Syrah nous offre un vin rouge élégant, frais, facile à boire et fruité, qui se consomme agréablement frais pendant les mois d’été.
Origine
Les raisins proviennent de vignobles à faibles rendements (>1200 kg/acre) situés dans la région élargie d’Anoskeli, à une altitude de 250 à 350 mètres. Il bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Crète.
Vinification
La vinification est réalisée entièrement par notre domaine sous la supervision de notre œnologue, Ioannis Galanis. Un procédé classique de vinification en rouge est suivi à basse température contrôlée (20-25℃), sans vieillissement en fûts de chêne.
Notes de dégustation
Dans le verre, il présente une robe rouge profonde avec des reflets rubis. Au nez, des arômes expressifs de fruits rouges et noirs, mûre, cerise, prune, avec des notes de poivre, cannelle et vanille. En bouche, il offre des tanins veloutés, une acidité équilibrée qui apporte de l’harmonie et un corps bien structuré. La finale révèle une longue persistance avec une légère sensation épicée de chocolat noir.
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