récompenses
Huile d'olive extra vierge
AOP Kolymvari Chanion Kritis
Notre huile d'olive vierge extra Anoskeli, AOP Kolymvari, est une huile d'olive vierge extra monovariétale d'une acidité moyenne de 0,4 %. Il s'agit d'une huile d'olive récompensée au niveau international, qui se caractérise par une qualité élevée et constante, une saveur pleine et riche en composés bioactifs. Ce produit est certifié en tant qu'appellation d'origine protégée (AOP), Kolymvari, Chania, Crete et porte une allégation de santé conformément au règlement (UE) 432/2012.
Caractéristiques de qualité
L'huile d'olive vierge extra Anoskeli, AOP Kolymvari, est produite à 100 % à partir de la variété d'olive Koroneiki, qui pousse dans la grande région de Kolymvari et donne à notre huile d'olive une excellente saveur fruitée et pleine d'arômes. Elle est obtenue directement à partir des olives et uniquement par des moyens mécaniques dans notre moulin à huile, en utilisant la méthode d'extraction à froid afin de préserver les arômes naturels, les riches saveurs et la valeur nutritionnelle à un niveau optimal. Nos huiles d'olive sont mises en bouteille et standardisées dans nos installations de pointe, conformément aux normes strictes de sécurité alimentaire et de qualité FSSC22000.
Avantages pour la santé
L'huile d'olive Anoskeli EVOO, AOP Kolymvari Harvest 2024/25 contient 10,5mg/ 20gr d'huile d'olive sous forme de Somme Tyrosol, Hydroxytyrosol et dérivés (composés bioactifs). Cette huile d'olive porte une allégation de santé conformément au règlement (UE) 432/2012, qui prévoit que « les avantages pour la santé des polyphénols liés à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif peuvent être appréciés avec une consommation quotidienne d'au moins 20gr d'huile d'olive ».
Produit en collaboration avec l'association des producteurs d'Anoskeli
L'huile d'olive Anoseli EVOO, AOP Kolymvari est produite en collaboration avec l'association des producteurs d'Anoskeli, une organisation regroupant les 30 meilleurs producteurs de la région qui cultivent des oliveraies dans la région de Kolymvari, une région productrice d'huile hautement récompensée. Plus de 30 000 oliviers sont cultivés dans le respect des bonnes pratiques et produisent plus de 300 huiles d'olive vierge extra de grande qualité. Les oliveraies sont situées au cœur de la zone de production d'huile d'olive de Kolymvari et sont cultivées selon des protocoles stricts sous la supervision de notre agronome interne. L'objectif est d'améliorer la qualité du sol, de minimiser l'utilisation de produits chimiques, de préserver l'eau et de protéger la biodiversité, tout en garantissant une production suffisante et des normes de qualité élevées.
Pour des informations sur le commerce de gros/b2b, veuillez contacter [email protected] ou (+30) 2824083127.
Énergie | 824Kcal/ 3389Kj
Matières grasses | 91,6gr dont :
-saturées |12,8gr
-monoinsaturées | 70,5gr
-polyinsaturées | 8,3gr
Glucides | 0gr dont sucres | 0gr
Protéines | 0gr
Sel| 0,0mg
Acidité (en tant qu'acide oléique) (%) ≤ 0,80
Indice de peroxyde ≤ 20 mEq O2/kg
K 232 ≤ 2.50
K 268 ≤ 0.22
ΔΚ ≤ 0,01
A consommer cru ou légèrement cuit.
Se marie parfaitement avec les ingrédients frais, les salades, les légumes bouillis et les légumineuses.
Sert d'ingrédient parfait pour les sauces, les marinades ou comme garniture.
Il peut être utilisé pour la friture (jusqu'à 180°C/356°F), la cuisson au four, la cuisson à la vapeur et la cuisson.
Bouteille en verre foncé : 250ml, 500ml, 750ml, 1lt
Bouteille pet et cubitainer : 2 litres
Bidon en conserve : 500ml, 1,5lt, 4lt, 5lt
Fruité | Moyen à élevé
Goût de l'amertume | Moyen
Piquant | Moyen
Arrière-goût | Arrière-goût persistant
Conserver dans un endroit frais et sec.
L'huile d'olive perd de sa clarté ≤ 8°C / 46.4°F.
Refermer fermement après chaque utilisation.
