Μονοποικιλιακός οίνος της ευγενικής γαλλικής ποικιλίας Syrah, από ιδιόκτητους αμπελώνες
που βρίσκονται στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από την πόλη των
Χανίων στην Κρήτη. Οι αμπελώνες είναι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης (>1200 kgr/
στρέμμα).
Οινοποίηση | η διαδικασία οινοποίησης συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες
(20-25οC) με την κλασσική μέθοδο της ερυθράς οινοποίησης
Ποικιλιακή Σύνθεση | Syrah 100%
Χαρακτηριστικά | βαθυκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες που γεμίζουν το ποτήρι,
ισορροπημένη οξύτητα στο στόμα που χαρίζει αρμονία και δεμένο σώμα
Γευστική δοκιμή | φρουτένια αίσθηση που γίνεται ακόμη εντονότερη με εκφραστικά
αρώματα βατόμουρου, κερασιού, κανέλας και βανίλιας. Στο τελείωμα επιφυλάσσει μακρά
επίγευση αφήνοντας ελαφρά πικάντικη αίσθηση σοκολάτας.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | 15 - 18οC
Γευστικά ταιριάσματα | τυριά, αλλαντικά, κόκκινο κρέας
Παλαίωση| δυνατότητα παλαίωσης έως 5 χρόνια
Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 750ml