Προϊόντα | Ανώσκελη

ΑΝΩ ΠΛΑΓΙΑ | ΕΡΥΘΡΟΣ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός | ΠΓΕ ΚΡΗΤΗ

Πολυποικιλιακός ερυθρός οίνος με την ένδειξη Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ)
ΚΡΗΤΗ από ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30
χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από την πόλη των Χανίων στην Κρήτη. Οι αμπελώνες είναι χαμηλής
στρεμματικής απόδοσης (>1200 kgr/στρέμμα).

Οινοποίηση | η διαδικασία οινοποίησης συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες
(20-25οC) και το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 μήνες
Ποικιλιακή Σύνθεση | Syrah 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Grenache Rouge 10%
Χαρακτηριστικά | ώριμες τανίνες, διαυγές πορφυρό χρώμα, μέση οξύτητα και πλούσια
δάκρυα στο ποτήρι
Γευστική δοκιμή | έντονα μπαχαρικά, ώριμα κόκκινα φρούτα και μύτη λουλουδιών
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | 15 - 18 οC
Γευστικά ταιριάσματα | μαγειρευτά , ψητά κρέατα
Παλαίωση | δυνατότητα παλαίωσης μέχρι 15 χρόνια από την εσοδεία

Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 750ml.

ΑΝΩ ΠΛΑΓΙΑ | ΛΕΥΚΟΣ

Οίνος Λευκός Ξηρός

Πολυποικιλιακός λευκός οίνος από ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται στο
ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από την πόλη των Χανίων στην
Κρήτη. Οι αμπελώνες είναι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης (>1200 kgr/στρέμμα).
Οινοποίηση | η διαδικασία οινοποίησης συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες
θερμοκρασίες (16-21οC).

Ποικιλιακή Σύνθεση | Βιδιανό 60%, Βηλάνα 30%, Ασύρτικο 10%
Χαρακτηριστικά | φρεσκάδα, έντονα λαμπερό χρώμα, υψηλή οξύτητα και πλούσια
δάκρυα στο ποτήρι
Γευστική δοκιμή | άρωμα κίτρινων φρούτων και άνθη λουλουδιών
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | 10 - 12οC
Γευστικά ταιριάσματα | θαλασσινά, ψαρικά, σαλάτες, άσπρα κρεατικά
Παλαίωση | Δυνατότητα παλαίωσης έως 3 χρόνια από την εσοδεία
Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 750ml

ΑΝΩ ΠΛΑΓΙΑ | ΡΟΖΕ

Οίνος Ροζέ Ξηρός | ΠΓΕ ΚΡΗΤΗ

Πολυποικιλιακός ροζέ οίνος με την ένδειξη Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ)
ΚΡΗΤΗ από ιδιόκτητους αμπελώνες που βρίσκονται στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30
χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από την πόλη των Χανίων στην Κρήτη. Οι αμπελώνες είναι
χαμηλής στρεμματικής απόδοσης (>1200 kgr/στρέμμα).

Οινοποίηση | η διαδικασία οινοποίησης συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες
θερμοκρασίες (16-21οC)
Ποικιλιακή Σύνθεση | Syrah 50% , Grenache rouge 50%
Χαρακτηριστικά | φρεσκάδα, έντονα λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα, υψηλή οξύτητα και
έντονα δάκρυα στο ποτήρι
Γευστική δοκιμή | άρωμα κόκκινων φρούτων με τελείωμα άνθη λουλουδιών
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | 10 - 12οC
Γευστικά ταιριάσματα | κρύα πιάτα, ζυμαρικά, ορεκτικά
Παλαίωση | φρέσκος οίνος, συνιστάται η κατανάλωσή του εντός 1-2 χρόνων από την
εσοδεία
Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 750ml

ΑΝΩΦΕΡΕΙΑ | SYRAH

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

Μονοποικιλιακός οίνος της ευγενικής γαλλικής ποικιλίας Syrah, από ιδιόκτητους αμπελώνες
που βρίσκονται στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από την πόλη των
Χανίων στην Κρήτη. Οι αμπελώνες είναι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης (>1200 kgr/
στρέμμα).

Οινοποίηση | η διαδικασία οινοποίησης συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες
(20-25οC) με την κλασσική μέθοδο της ερυθράς οινοποίησης
Ποικιλιακή Σύνθεση | Syrah 100%
Χαρακτηριστικά | βαθυκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες που γεμίζουν το ποτήρι,
ισορροπημένη οξύτητα στο στόμα που χαρίζει αρμονία και δεμένο σώμα
Γευστική δοκιμή | φρουτένια αίσθηση που γίνεται ακόμη εντονότερη με εκφραστικά
αρώματα βατόμουρου, κερασιού, κανέλας και βανίλιας. Στο τελείωμα επιφυλάσσει μακρά
επίγευση αφήνοντας ελαφρά πικάντικη αίσθηση σοκολάτας.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | 15 - 18οC
Γευστικά ταιριάσματα | τυριά, αλλαντικά, κόκκινο κρέας
Παλαίωση| δυνατότητα παλαίωσης έως 5 χρόνια
Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 750ml

ΑΝΩΦΕΡΕΙΑ | ΒΗΛΑΝΑ

Οίνος Λευκός Ξηρός

Μονοποικιλιακός οίνος της παραδοσιακής Κρητικής ποικιλίας Βηλάνα, από ιδιόκτητους
αμπελώνες, που βρίσκονται στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από
την πόλη των Χανίων στην Κρήτη. Οι αμπελώνες είναι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης
(>1200 kgr/στρέμμα).

Οινοποίηση | η διαδικασία οινοποίησης συντελείται σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες
(16-21οC)
Ποικιλιακή Σύνθεση | Βηλάνα 100%
Χαρακτηριστικά | χρυσές χρωματικές αποχρώσεις που γεμίζουν το ποτήρι
Γευστική δοκιμή | έντονα αρώματα λεμονιού και εσπεριδοειδών στη μύτη ισορροπημένη
οξύτητα του χαρίζει αρμονία και δεμένο σώμα ενώ στο τελείωμα επιφυλάσσει φρουτώδη
αίσθηση η οποία γίνεται εντονότερη λόγω των εκφραστικών αρωμάτων βανίλιας και
πράσινου μήλου
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | 10 - 12οC
Γευστικά ταιριάσματα | θαλασσινά, ψαρικά, σαλάτες
Παλαίωση | φρέσκος οίνος, συνιστάται η κατανάλωσή του εντός 1-2 χρόνων από την
εσοδεία
Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 750ml

ΑΝΩΦΕΡΕΙΑ | ΗΜΙΓΛΥΚΟΣ

Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκος

Ημίγλυκος οίνος της ευγενικής γαλλικής ποικιλίας Cabernet Sauvignon, από ιδιόκτητους
αμπελώνες που βρίσκονται στο ημιορεινό χωριό Ανώσκελη, 30 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά από
την πόλη των Χανίων στην Κρήτη. Οι αμπελώνες είναι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης
(>1200 kgr/στρέμμα).

Οινοποίηση | υπερωρίμανση των σταφυλιών πάνω στο αμπέλι για περίπου ένα μήνα,
ακολουθούμενη από οινοποίηση σε χαμηλές ελεγχόμενες θερμοκρασίες (20-25οC) με την
κλασσική μέθοδο της ερυθράς οινοποίησης
Ποικιλιακή Σύνθεση | Cabernet Sauvignon 100%
Χαρακτηριστικά | βαθυκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες που γεμίζουν το ποτήρι,
έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, κανέλα και τριαντάφυλλο στη μύτη
Γευστική δοκιμή | ισορροπημένη οξύτητα που χαρίζει αρμονία και πλούσιου πυκνό σώμα,
φρουτένια αίσθηση που γίνεται ακόμη εντονότερη με εκφραστικά αρώματα κανέλας και
βανίλιας - στο τελείωμα η επίγευση αφήνει μια αίσθηση φράουλας
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | 9-17οC
Γευστικά ταιριάσματα | επιδόρπια, φρούτα, ξηρούς καρπούς
Παλαίωση | δυνατότητα παλαίωσης 2-3 έτη από την εσοδεία
Διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 500ml